Kurutulmuş elma cinsi taze elmanın kurtulmuş şeklidir. Elma yaklaşık %88 su içerir bu durum sonucunda kurutma sonucunda yaklaşok 10 kg elmadan 1kg kuru elma kalmaktadır. Kurutulmuş Elmanın 2 çeşidi vardır “Kabuklu” ve “Kabusuz” olarak 2 şekilde sınıflandırabiliriz. Kurutulmuş Elma kalp damar hastalığından sindirim sitemine, cilt hastalıklarına kadar birçok organa faydası vardır.A, E, B6, C, K vitamin kaynağıdır, bunun yanında yüksek miktarda potasyum ve çeşitli mineralleri içeren su içerir.
