Kuru Kayısı,spektifler birden fazla olarak çeşitleri vardır. Fakat en popüler 2 çeşitlidir kükürtlü “Sarı” Kükürtsüz “Gün kurusu” Günkurusu kayısıları, daha koyu bir renge sahip olur. Kuru kayısı, bilindiği üzere taze kayısıların özel tekniklerle kurutulması ile üretilir. Kayısı, göz sağlığı için son derece önemli olan A ve E vitamini açısından zengindir. Bu kurutma işlemi, güneş altında ve doğal yöntemlerle yapılırsa, elde edilen ürüne günkurusu kayısı denmektedir. Günkurusu kayısılar, daha koyu bir renge sahip olur. Ancak içerdikleri vitamin, mineral ve faydalar bakımından, her iki tip kayısı arasında bir fark yoktur.
Jumbo (60-80 adet / kg.)
1.No ( 81 - 100 adet / kg.)
2.No (101 - 120 adet / kg.)
3.No (121 - 140 adet / kg.)
4.No (141 - 160 adet / kg.)
5.No (161 - 180 adet / kg.)
6.No (181 - 200 adet / kg.)
7.No (201 - 220 adet / kg.)
8.No (221 – ve daha fazla adet / kg.)
